Fille de Paule et sœur de Blésille (deux futures saintes), Eustochie quitte Rome et gagne la Terre sainte pour se consacrer à Dieu au couvent fondé par sa mère à Bethléem. Sous la direction spirituelle de saint Jérôme, la moniale avance rapidement sur le chemin de la perfection et meurt saintement, dans sa laure, vers 420.
