Évêque de Bordeaux dans les premiers siècles du christianisme, saint Seurin ou Séverin est très populaire durant tout le Moyen Age. En route vers Compostelle, les pèlerins ne manquent pas de venir prier sur son tombeau, l'implorant en particulier afin de s'assurer de sa protection pour la traversée très périlleuse des Landes. L'actuelle église Saint-Seurin de Bordeaux abrite de magnifiques sarcophages des 6e et 7e s. dans sa crypte aux trois nefs étroites et sombres, entre lesquelles se dressent des colonnes de marbre avec leurs chapiteaux gallo-romains.
