Ermite sur le mont Siepi, en Toscane, Galgano Guidotti n'a rien fait qu'aimer Dieu et son prochain toute sa vie. Construite sur sa tombe peu de temps après sa mort, en 1181, la chapelle Saint-Galgano existe encore et le procès de canonisation du saint, daté du 7 août 1185, est le plus ancien que nous possédions.
