Comme tous les prénoms fleurs, les "Jasmine" ont pour patronne sainte Fleur qui fut l'une des premières religieuses, vers 1300, à sortir de son monastère pour le service des malades. Née en Auvergne, elle exerce ses talents à l'hospice de Beaulieu, près de Rocamadour. Elle connut des extases mystiques et de nombreux miracles lui sont attribués. Elle meurt saintement en 1347.